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#230610 Design

Pane e design. 70 ricette da infornare.

CuratorIntroduzione di Filippo La Mantia.
PublisherEditrice Compositori.
Date of publ.
SeriesColl.Le Ricette dei Designer.
Details cm.17x24,5, pp.168, num.figg.a col.nt. brossura cop.fig.a col. Coll.Le Ricette dei Designer.
Abstract"La forma finale riflette ragionamenti sulle modalità di consumo: i pani grossi sono propri della tradizione agricola, al forma da un chilo era il pasto quotidiano del bracciante, nelle città prevalgono i formati piccoli, sfiziosi, a invogliare consumatori pigri e raffinati; il grissino sembra sia stato inventato per un principino inappetente.(...) Fare il pane in casa oggi è più di una moda, è una forma rituale che rimanda ai significati profondi della casa, della protezione, del prendersi cura. Non a caso le parole pane e padre hanno una radice linguistica comune." (Davide Longoni) Confrontandosi con la diffusa moda di fare il pane a casa, 70 designer ci propongono altrettanti progetti pronti per il forno, da cuocere o ripassare. Pani, focacce, torte e timballi raccontano il cibo simbolo per eccellenza di condivisione e convivialità.
EAN9788877948021
ConditionsNuovo
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