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#277197 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Lì dove il pane scricchiola. Pellegrinaggio di un piemontese nella capitale della lingua italiana.

Author
CuratorA cura di Sebastiano Zanetello con 7 croccanti ricette di pane.
PublisherMauro Pagliai Editore.
Date of publ.
SeriesColl.I Non Ricettari.
Details cm.12x17, pp.88, brossura cop.fig.a col. Coll.I Non Ricettari.
AbstractDagli Appennini alle Ande? No, dalle Alpi agli Appennini, da Torino a Firenze: è questo il tragitto ideale che il subalpino De Amicis (per usare un termine a lui caro) compie per impadronirsi della lingua di cui è innamorato e forse un po' invidioso. Abbandonata la spada (con cui aveva combattuto a Custoza, il 24 giugno 1866, nella Terza Guerra d'Indipendenza, per unificare politicamente l'Italia), De Amicis impugna la penna per completare l'unificazione, culturalmente (con il libro Cuore) e linguisticamente (con il libro "L'idioma gentile"). Partendo da un'amena elucubrazione linguistica sullo scrosciare del pane fragrante, queste pagine ci consegnano un De Amicis lontano dagli stereotipi, nient'affatto sentimentale, ma brillante e coinvolgente, piacevole e spiritoso. Per complicare le cose abbiamo chiesto allo scrittore Paolo Ciampi un'introduzione e alla psichiatra Silvia Valgiusti dieci ricette per fare pane in casa.
EAN9788856402834
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1879, cm.20,5x30, pp.402, numerose incisioni nt.anche a piena pagina rilegatura in mezza pelle, con angoli e piatti telati. Copertine originali mantenute internamente. Prima edizione illustrata.

✱ la tela dei piatti della legatura è consunta, pelle con perdite di colori e lievi spellature.

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