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#286244 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene.

Author
Curator790 ricette. In appendice "La cucina per gli stomachi deboli".
PublisherEsselunga.
Date of publ.
Details8 volumi cm.14,5x19,5, pp.circa 800, alcune figg.bn.nt. legature editoriali copertine figurate a colori.
AbstractCon le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Arricchiscono questa elegante versione, tutta da regalare, numerose illustrazioni a colori e in bianco e nero.
ConditionsUsato, molto buono
EUR 24.00
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1958, cm.17,5x26,5, pp.XXVI-279, 116 figg.bn.nt.192 tavv.1 cartina bn. legatura ed.in tutta tela, sovraccop.fig. Abrasioni e fioriture alla sovraccop.ma esempl. molto buono. Coll.The Pelican History of Art,27.
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