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#316219 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Cibo e ambrosia. Storia dell'alimentazione mediterranea tra caso, necessità e cultura.

Author
PublisherEdizioni Dedalo.
Date of publ.
Details cm.14,5x21,5, pp.304, illustrazioni. brossura copertina figurata a colori. Collana Nuova Biblioteca Dedalo, 153.
AbstractIl libro ripercorre le fasi principali attraverso le quali un tradizionale modello alimentare (quello mediterraneo) si è andato evolvendo fino alle forme a noi note: dalle costrizioni e dalla cultura del passato fino alle "promesse" di un'epoca in cui la "dieta" mediterranea viene avvertita quasi come una moderna ambrosia. In appendice: ricette, note, osservazioni dietetiche, curiosità tratte dall'antica tradizione.
EAN9788822061539
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