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#199426 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Cucina povera. Le ricette semplici della cucina toscana.

Autore
EditoreLe Lettere.
Data di pubbl.
CollanaColl.I grandi libri illustrati.
Dettagli cm.17x25, pp.216, completamente illustrato legatura ed.cop.fig.a col. Coll.I grandi libri illustrati.
AbstractIl termine "cucina povera" nasce in riferimento alla cucina che un tempo era del popolo, dei contadini, delle classi meno abbienti: è l'arte culinaria che si mescola a quella di sapersi arrangiare con poco. Piccoli stratagemmi, trovate geniali e abbinamenti impensati hanno dato vita a una "cucina povera", semplice ma gustosa. In questo libro di Luciano Ghinassi, proprietario del ristorante fiorentino "Buca Lapi", scopriamo come, tornando alle ricette della tradizione toscana, sia possibile avere un'ottima alimentazione, gustosa, sana ed equilibrata.
EAN9788860877123
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