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#213032 Regione Toscana Prato

Ratafià e ghirighio. Zibaldone culinario pratese.

Autore
CuratorePrefaz.di Umberto Cecchi.
EditoreEdizioni Polistampa.
Data di pubbl.
Dettagli cm.18x24,5, pp.141,(3), ca 30 foto a col.nt., legatura ed.cartonata, sopraccop.fig. a colori.
AbstractA 25 anni dalla sua prima apparizione esce una nuova edizione di Ratafià e ghirighio. Queste due parole, apparentemente così oscure, indicano l'alfa e l'omega della cucina pratese: il "ratafià", bevanda di dame e cavalieri del Settecento modestamente alcolica e molto fruttata, e il "ghirighìo", termine che ricorda formule di maghi e stregoni e invece non è altro che l'indimenticabile castagnaccio. Fra le prelibatezze descritte si citano anche i berlingozzi, gli zuccherini di Vernio, il cinghiale alla montepianina, la mortadella di Prato e i famosi sedani ripieni. Il libro di Vestri e Mannucci ha però anche il merito di rompere una prolungata lacuna nella memoria, riproponendo non solo l'idea del cibo, ma anche gli usi, i costumi e le tradizioni di una città unica nel suo genere.
EAN9788859602248
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Delitto di Stato. Una tragedia italiana alla Corte dei Gonzaga.
CDE
1981, cm.22x28,5, pp.179, numerose ill.a col.nt., legatura ed.cartonata, sopraccop.fig.a col. (sigla di appartenenza al II risguardo ma copia in ottimo stato.)
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La federazione del libro nei suoi primi cinquant'anni di vita.
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9780521285575-The Jewish and Christian World 200 BC to AD 200.
The Jewish and Christian World 200 BC to AD 200.
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