▶
#282544 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Il bardiccio! Non fatevi infinocchiare.

Autore
EditorePolistampa.
Data di pubbl.
Dettagli cm.17x24, pp.168, ill.bn.e a colori. brossura copertina figurata a colori.
AbstractIl bardiccio è un insaccato tipico della Val di Sieve, realizzato con gli ultimi scarti del maiale, che fa parte della tradizione "povera" toscana. L'autore ne racconta la storia, dalle origini fino ai più recenti revival (come il Palio del Bardiccio), arricchendola con aneddoti, ricordi personali e interviste a esperti e appassionati d'eccezione: accanto ai macellai e ai salumieri, ci sono tutti i soggetti impegnati in una vera e propria scoperta di questo delizioso salume e in generale nella tutela dell'eccellenza alimentare locale. Il tutto "condito" da una serie di gustose ricette, perché un conto è conoscere un alimento, un altro è... portarlo in tavola!.
EAN9788859616382
CondizioniNuovo
EUR 15.00
-34%
EUR 9.90
#2825443 copie
Aggiungi al Carrello

Vedi anche...

9788879706681-Sebastiano del Piombo e la pittura su pietra: il Ritratto di Baccio Valori. Rest
Sebastiano del Piombo e la pittura su pietra: il Ritratto di Baccio Valori. Restauro e ricerche.
Edifir
2014, cm.21x28, pp.119, num.ill.e tavv.a col.nt. brossura copertina figurata a colori con bandelle. Coll.Problemi di Conservazione e Restauro,41.
Nuovo
#192947Disponibile
€ 24.00 € 16.00
9788856301847-«Che musica, maestro!». Note collettive di storia musicale. Dallo Chalet Alberet
«Che musica, maestro!». Note collettive di storia musicale. Dallo Chalet Albereta all'amicizia, dal tartaruga alla mecca, sino alle Radio Libere.
Sarnus
2015, cm.17x24, pp.320, brossura copertina figurata a colori. Coll.Diari e Memorie.
Nuovo
#236745Disponibile
€ 18.00 € 9.00
9788856301069-Compagni di scuola. Il libro bianco della memoria.
Compagni di scuola. Il libro bianco della memoria.
Sarnus
2014, cm.17x24, pp.320, brossura cop.fig.a col. Coll.Diari e Memorie,XXIX. Libri Bianchi,3.
Nuovo
#2861173 copie
€ 10.00 € 7.00
9788856301618-Intervenite numerosi! Piccole storie tra casa del popolo e sacrestia intorno a P
Intervenite numerosi! Piccole storie tra casa del popolo e sacrestia intorno a Pontassieve.
Sarnus
2013, cm.16x24, pp.144, brossura copertina figurata.
Nuovo
#72686Disponibile
€ 15.00 € 7.50