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#163133 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Mai dire mais. 50 ricette con la farina gialla.

Autore
EditoreVallecchi Ed.
Data di pubbl.
CollanaColl.I Quaderni del Mangiar Sano.
Dettagli cm.12x16, pp.64, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano.
AbstractUn volumetto agile e maneggevole per sfruttare appieno le potenzialità del mais. Dagli antipasti alle polente ai dolci, Gian Marco Mazzanti presenta al lettore cinquanta ricette con la farina gialla: dai crostini di cacciagione ai dischetti di polenta farciti, dal timballo di polenta alla polenta alla maremmana, con i fagiloni, il lardo, con le cipolle o le anguille, con cavolo nero o con i carciofi.
EAN9788884270344
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#163133Disponibile
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